醒後一小时内吃早餐

小浪 :

大部分人都知道吃早餐的重要，但仍有很多人以忙碌或起得晚为由，省了早餐这一餐，新楼医院营养师刘明宜提醒说，睡醒後一小时内进食，可以帮助把体内的五脏六腑全「叫醒」，展开运作，提供一天的活力，因此早餐很重要，一定要记得吃，套句「再忙，也要和你喝杯咖啡」的广告词就是－「再懒，也要记得吃早餐」

「吃早餐」对忙碌的现代人来说彷佛是一件挺奢侈的事，有些人不是匆匆胡乱吃一通，要不就是根本没吃，一些爱漂亮的人士也会为了减肥，不吃早餐，以为这样少吃一顿可以帮助瘦身，殊不知吃早餐及早餐品质，对人体健康有相当大的学问，不吃早餐不但不能减肥，反而容易因身体代谢的改变而发胖。

刘明宜解释，人体是一个复杂的机器，需要食物的摄取，提供热量，体内脏器才能运转，就好比任何机器一样都需要加油，机器才会动起来，因此当人体在经过一夜的休息睡眠後，由於整晚没有进食，脏器处在休息状态，需要藉助早上的食物把这些器官唤醒，开始运转，展开新陈代谢的消化工作，因此不吃早餐的人，比较容易显得精神萎靡不济。

他建议，早餐进食时间最好在睡醒後一个小时内完成，不管多晚也一定要吃，例如早上十时才起床，也最好能在十一时以前吃早餐，不宜心存「反正快要吃午餐了」的念头而等到中午十二时才吃。

至於早餐内容，刘明宜说，以均衡摄取为原则，包括蔬果、五谷杂粮及含碳水化合物等食物都是很好的选择；一般以为水果可以帮助消化，都是选择在中餐或晚餐时才吃，其实改在早餐吃也很不错，但不严格限制非要在饭前或饭後吃才行，原则上，空腹时吃水果的确对消化功能较好，除非是生病的人消化不良，否则不必太计较吃的时间。总之，天天五蔬果是基本原则，早餐有水果也是很好的内容之一。

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黃宇陽 :